寒い冬に心と体を温める一杯のうどん
そんな特別な体験を提供する新しいうどん屋さん

「京うどん維新」は、京都・東山高台寺エリアに2025年1月にオープン。風情ある町家をリノベーションした店内で、伝統と革新が織りなす極上のうどんをお届けします。

こだわりの出汁は、京都産の鰹節と伏見の名水を使用し、奥深くまろやかな味わいに。麺は老舗製麺所と共同開発し、もっちりとした食感と上品なコシを実現しました。

さらに、「京うどん維新」では四季折々の味覚を大切にしており、旬の素材を活かしたメニュー作りにも力を入れています。
例えば、冬には地地鶏を使用した「鍋焼きうどん」が登場。上品な具材の旨味と豊かな香りが一体となり、体も心も温めてくれる絶品です。また、季節限定のトッピングや、訪れるたびに新しい発見がある工夫も見逃せません。

さらに、旬の味覚を活かした限定メニューもご用意。冬のおすすめ「鍋焼きうどん」は、地鶏の旨味が溶け込んだ贅沢な一杯。訪れるたびに新しい美味しさに出会える「京うどん維新」で、至福のひとときをお過ごしください。